Docteur ès lettres (Bordeaux, 1988), François Bart est spécialiste de géographie tropicale.
Agrégé de géographie (1970), il obtient ensuite le doctorat d'État (1988).
Il commence sa carrière professionnelle dans un collège du Ghana (1971-1973) avant d'enseigner en France (1973-1977). Détaché auprès du ministère de la Coopération à l'Université nationale du Rwanda (1977-1983), il est parallèlement nommé maître-assistant à l'Université d'Aix-Marseille puis maître de conférences à l'Institut de géographie (1983-1993).
Il exerce comme maître de conférences à l'Université d'Aix-Marseille-II (en 1993), professeur à l'Université de Bordeaux-III et directeur de l'UMR 5064 DYMSET (2002-2003). Aujourd'hui professeur émérite à l'Université Michel de Montaigne Bordeaux-III, membre de l'UMR 5115 LAM "Les Afriques dans le monde", il dirige aussi la revue Les cahiers d'outre-mer (jusqu'au 31/12/2014).
François Bart est élu membre titulaire de la 1ère section de l'Académie des sciences d'outre-mer le 17/11/2006.
Ouvrages :
Figures d'Aquitaine : de la célébrité à l'oubli. Pessac : Presses universitaires de Bordeaux, 2015
Du risque en Afrique, terrains et perspectives. Paris ; Bordeaux ; Pessac : Karthala : MSHA, 2015 (avec introduction et conclusion - équipe de direction de l'ouvrage)
Célèbres ou obscurs, ils ont fait et font le territoire swahili (Afrique orientale et centrale). in Acteurs célèbres et obscurs de l’aménagement du territoire. Paris : CTHS, 2014, pp. 55-62 (en collaboration)
Paysans des montagnes d’Afrique : à la recherche de nouveaux territoires. in Dynamiques rurales dans les pays du Sud, l’enjeu territorial. Toulouse : Presses universitaires du Mirail, 2013, pp. 129-139
La géographie tropicale française et l’outre-mer. In Présences françaises outre-mer, XVIe- XXIe siècles. Vol. II, Science, religion et culture. Paris : Karthala, 2012, pp. 179-185
Natures tropicales, enjeux actuels et perspectives. Pessac : Presses universitaires de Bordeaux, 2011 (directeur de publication)
Chapitres :
Île et montagne : les jeux de l'horizontal et du vertical. In Comme un parfum d'îles, Presses de l'Université Paris-Sorbonne, 2010
De l'île des girofliers à l''île aux épices. In L'autre Zanzibar, Karthala, 2008, pp. 69-84
Passions tropicales. In Les tropiques des géographes, Maison des sciences de l'homme d'Aquitaine, 2008, pp. 161-168
Café et cacao, deux produits tropicaux pour nourrir le monde. In Produire pour nourrir les hommes, Sedes, 2008, pp. 155-178
Les épices, avant-goût et goûts de la mondialiation de la nourriture des hommes. In Produire pour nourrir les hommes, Sedes, 2008, pp. 179-186
Montagnes tropicales, espaces d'interface ? Exemple des montagnes d'Afrique orientale. In Les interfaces, ruptures, transitions et mutations, Presses Universitaires de Bordeaux , 2008, pp. 157-168 (en collaboration)
