Spécialiste de l'histoire coloniale, Jacques Frémeaux est professeur des universités (Paris-IV Sorbonne) en histoire contemporaine.
Étudiant en Khâgne au Lycée du Parc à Lyon, il fréquente l'École normale supérieure de la rue d'Ulm (promotion 1970). Pensionnaire de la Fondation Thiers (1979-1981), il obtient une licence de lettres classiques en 1971 et l'agrégation d'histoire en 1973. Docteur de 3e cycle en 1977, puis docteur d’État en 1987, il occupe les fonctions de maître de conférences à l’Université de Montpellier (1981-1988), puis de professeur à l’Université de Nice (1988-1994). Il enseigne à l'Université Paris Sorbonne-Paris IV (depuis 1994).
Membre senior de l'Institut universitaire de France (depuis 2011), il est aussi membre du Conseil scientifique du Centre d’études d’histoire de la Défense ), et membre du Comité de rédaction de la Revue historique des armées. Affecté au poste de directeur de recherches au Centre Roland Mousnier (CNRS ER), il est par ailleurs membre de la Commission d’histoire des anciens combattants (secrétariat d’État aux anciens combattants), du Conseil scientifique du Musée des troupes de marine à Fréjus.
Jacques Frémeaux est élu membre tiulaire de la 1ère section de l'Académie des sciences d'outre-mer le 20/05/2011.
La conquête de l'Algérie : la dernière campagne d'Abd el-Kader. Paris : CNRS, 2019
Algérie 1830-1914 : naissance et destin d'une colonie. Paris : Desclée de Brouwer, 2019
L'Algérie catholique : une histoire de l'Eglise catholique en Algérie : XIXe-XXIe siècles. Paris : CNRS, 2018 (préfacier)
Une révolution algérienne à hauteur d'homme. Paris : Riveneuve, 2018 (préfacier)
La guerre et la paix : Abd el-Kader et la France. Paris : Vendémiaire, 2017 (préfacier)
La question d'Orient. Paris : CNRS, 2017
La Libye, des Ottomans à Daech : 1835-2016. Paris : l’Harmattan, 2016 (postfacier)
1916 en Mésopotamie : Moyen-Orient : naissance du chaos. Paris : CNRS, 2016 (préfacier)
Le monde arabe et la sécurité de la France depuis 1958. Paris : PUF, 2016
Armées, guerre et politique en Afrique du Nord : XIXe-XXe siècles. Paris : Presse de l’école normale supérieure, 2016
Sortir de la guerre. Paris : Presses de l'Université Paris-Sorbonne, 2014 (directeur de publication)
De quoi fut fait l'Empire : les guerres coloniales au XIXe siècle. Paris : CNRS, 2014
L'aéronautique militaire française outre-mer, 1911-1939. Paris : Presses de l'Université Paris-Sorbonne, 2013 (préfacier)
Menaces en Afrique du Nord et au Sahel et sécurité globale de l'Europe : actes du colloque tenu Maison de la recherche, Université Paris-Sorbonne, le 28 février 2013. Paris : Ellipses, 2013 (directeur de publication)
Les Français au Tonkin, 1870-1902 : une conquête difficile. Saint-Cloud : SOTECA, 2012 (préfacier et direction)
Les empires coloniaux : une histoire-monde. Paris : CNRS, 2012
Les sociétés coloniales à l'âge des empires : des années 1850 aux années 1950. Paris : Sedes, 2012 (directeur de publication)
La capture de Samory (1898) : l'achèvement de la conquête de l'Afrique de l'Ouest. Saint-Cloud : SOTECA, 2012 (préfacier)
Pierre Mendès France et les outre-mers. Paris : les Indes savantes, 2012 (directeur de publication)
Le Sahara et la France. Saint-Cloud : Soteca, 2010
De quoi fut fait l’Empire. Les guerres coloniales au XIXe siècle. Paris : CNRS 2012
Les colonies dans la Grande guerre : combats et épreuves des peuples d’outre-mer. Verdun : 14-18, 2006
Intervention et humanisme : le style des armées françaises en Afrique au XIXe siècle. Paris : Économica, 2005
Les peuples en guerre, 1911-1946. Paris : Ellipses, 2004
La France et l’Algérie en guerre, 1830-1870, 1954-1962. Paris : Économica, 2002
Les Empires coloniaux dans le processus de mondialisation. Paris : CNRS, 2012
Le Monde arabe et la sécurité de la France, 1958-1991. Paris : PUF, 1995
L'Afrique à l'ombre des épées. Vol 1 et 2. Vincennes : Service historique del'Armée de Terre, 1993-1995
Les Bureaux arabes dans l’Algérie de la conquête. Paris : Denoël, 1993
La France et l’islam depuis 1789. Paris : PUF, 1991
